كيف سنقوم بإعادة بناء نموذج مستقبلي للفنادق والترفيه، وقطاعات الاجتماعات والحوافز والمؤتمرات والمعارض، لمواجهة الأزمات المستقبلية مثل الأوبئة؟

موسمياً، تمر الفنادق بأوقات تعطّل، وقبل جائحة فيروس كورونا المستجد، كانت الشركات العاملة في مجال الاجتماعات والحوافز والمؤتمرات والفعاليات (MICE) تنقذ نفسها. ولكننا شهدنا منذ يناير من هذا العام إلغاء العديد من الفعاليات الدولية بدءاً من المؤتمرات العقارية مثل MIPIM في كان إلى أولمبياد طوكيو الصيفية. ووفقاً لموقع Statista، فإن أولمبياد طوكيو وأولمبياد المعاقين لعام 2019 مجتمعين كانا في طريقهما لتوليد حوالي 630 مليار ين ياباني أو 5 مليارات يورو!

على الرغم من أنه لا يوجد قطاع لم يتضرر من جائحة كوفيد-19، إلا أن قطاعي الاجتماعات والحوافز والمؤتمرات والمعارض والفنادق والترفيه كانا من أكثر القطاعات تضررًا، ومع آخر الأخبار المتعلقة بقواعد الإغلاق الإسبانية، فإن هذا سيجلب المزيد من المخاوف من عدم اليقين، مما يؤخر التعافي لفترة أطول.

هل يمكننا أن نكون متفائلين؟

ما هي تكلفة البقاء على قيد الحياة بالنسبة للفنادق وقطاعات الاجتماعات والحوافز والمؤتمرات والمعارض؟

عندما تقرأ تحديثات قطاع الإنشاءات، تجد أن استثمارات كبيرة في جميع أنحاء العالم لا تزال تُضخ في هذه القطاعات. الأوبئة تأتي وتذهب - مثلها مثل حالات الأزمات السابقة، ستختفي جائحة كوفيد-19.

هناك العديد من مستثمري الفنادق الذين استثمروا بالفعل مبالغ كبيرة مع بدء أعمال البناء بالفعل. لذلك لا مجال للتراجع بالنسبة للبعض، ولماذا يتراجعون؟ وفقًا لكريستيز، ظل الاستثمار الفندقي قويًا مع زيادة في استفسارات المشترين الفندقية (ارتفاع بنسبة 84% حتى 22 يونيو). تُظهر أبحاث الصناعة أن قيمة صناعة الاجتماعات والحوافز والمؤتمرات والمعارض العالمية بلغت 916.1 مليون دولار في عام 2019، ومن المتوقع أن تنمو إلى 1.78 مليار دولار بحلول عام 2030. بحلول عام 2030 بعد 10 سنوات، وبحلول ذلك الوقت سنكون قد وجدنا طرقاً أكثر ابتكاراً للتعامل مع هذا النوع من الأزمات.

في نهاية هذا الأسبوع فقط رأينا أن صناديق الأسهم الخاصة تغتنم الفرصة لإعادة بناء جزء من ثقافة تناول الطعام خارج المنزل[https://www.thecaterer.com/news/casual-dining-group-bought-epris-big-table] وهو أمر غير مفاجئ، خاصة وأن تناول الطعام خارج المنزل في ازدياد. في الواقع في يناير من هذا العام، لوحظ أن الأسر الأيرلندية خصصت نسبة مئوية أعلى من الإنفاق على تناول الطعام خارج المنزل في المطاعم والوجبات السريعة أكثر من أي بلد آخر في الاتحاد الأوروبي (وفقًا ليوروستات).

ما هي النماذج الفندقية والترفيهية التي ستبقى على قيد الحياة؟

هل يتغير نموذج تكلفة الفنادق والترفيه؟

كما قرأنا من العديد من قادة الصناعة، فإن الأمر كله يتعلق بالبقاء للأصلح، والأكثر استعداداً سيحصدون الفوائد، بدءاً من إعادة هيكلة نماذج تجربة العملاء، والاستثمار في التكنولوجيا إلى إدارة متوسط التكلفة لكل مفتاح. في السنوات الخمس الماضية، قام المستثمرون والمشغلون في الفنادق بالفعل بتغيير المشهد العام لتجربة العملاء، وتوفير مبانٍ ذكية وأكثر ذكاءً. ما عليك سوى إلقاء نظرة على الطريقة التي تمكنت بها الفنادق من الاستجابة للجائحة لترى دليلاً على ذلك - بدءاً من أتمتة عملية الوصول إلى العمليات بدون مفتاح وتثبيت أليكسا أو غيرها من خدمات التعرف على الصوت للتحكم في درجة الحرارة أو مجرد تغيير القناة على التلفزيون.

ومع ذلك، فإن أحد أهم التكاليف التي تتكبدها الفنادق في الوقت الحالي هو الالتزام بإرشادات النظافة الصحية الخاصة بفيروس كورونا المستجد (كوفيد-19). في هذا التقرير الذي أعدته شركة JLL[https://www.jll.co.uk/en/trends-and-insights/investor/hotels-plan-for-a-covid19-informed-future]، يستعرض التقرير كيف أن التحول في الإنفاق والعمليات يستهدف جعل العملاء يشعرون بالأمان، وتوفير أقل قدر ممكن من التفاعل البشري. كانت فنادق ماريوت من أوائل الفنادق التي أطلقت روتين التنظيف الجديد بدءاً من إدخال الرشاشات الكهروستاتيكية المستخدمة على الطائرات إلى استخدام تقنية الأشعة فوق البنفسجية لتعقيم المفاتيح للضيوف. [https://www.cntraveler.com/story/marriott-hotels-new-cleaning-routine-involves-sanitizing-sprayers-and-uv-light]

إحدى خصائص قطاع الفنادق والترفيه هي تكييف نموذجها ومبانيها المكلفة في كثير من الأحيان للاستفادة من تغير الظروف. ومن الأمثلة الممتازة على ذلك الدعوة إلى تكييف المخزون للسماح بنموذج الشقق الفندقية المخدومة.[https://www.hospitalityinsights.com/content/guest-king-says-diane-scott-katten].

للمضي قدمًا، هل يمكننا اعتبار السنوات الخمس سنوات الماضية كمؤشر للمستقبل؟

النصيحة التي يقدمها قادة الصناعة والمستثمرون هي أن الوقت قد حان الآن للاستعداد من خلال بناء المرونة - بدءاً من تخطيط الأعمال إلى تكييف تصميم الفندق وبنائه وتجهيزاته المالية والفندقية ونموذج التشغيل والتجهيز من أجل مواجهة مثل هذه الأوبئة في المستقبل. كما حدث في العديد من حالات الأزمات من قبل، استمر قطاع الفنادق في التكيف وسيفعل ذلك مرة أخرى. وفي حين أن هذه الأزمة تعتبر أكبر أزمة لقطاع الضيافة منذ الحرب العالمية الثانية، فإن البقاء على قيد الحياة هو الخيار الوحيد. وكما يقول بات ماكان، رئيس مجموعة فنادق دالاتا عميلنا الخاص، بثقة - "نحن على قيد الحياة وبصحة جيدة. على بعد مليون ميل مما اعتدنا عليه ولكن هذا ما هو عليه"[https://www.independent.ie/business/irish/pat-mccann-interview-there-will-be-carnage-out-of-this-39377272.html]- مما يبرز المرونة تأتي من قبول الوضع الراهن، ومواصلة التحرك وتكييف الرؤية لتتناسب مع احتياجات عملاء الفنادق في المستقبل.